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每日一菜 bob综合游戏官网炆鱼

作者: 来源: 日期:2015-12-14 11:45:03 人气:114 评论:0 标签:bob综合游戏官网 bob综合游戏官网炆鱼

  

  鲫鱼的营养价值: 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。 3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  bob综合游戏官网炆鱼的主料: 鲫鱼 (400克)bob综合游戏官网 (1头)

  bob综合游戏官网炆鱼的辅料: 生姜(1块) 小米椒(1个) 蒜香炸粉(3勺) 淀粉(3勺) 香葱(1根) 洋葱(半个) 香菜(少许)

  1.将鲫鱼去掉黑膜,洗净后切成块。加料酒、胡椒粉、盐,姜片及葱白一根腌制10分钟。

  2.将生姜切成片,小米辣切成圈,香菜切长段,葱切花,洋葱切块。

  3.将腌好鱼内的姜片及葱白取出,加入三勺淀粉及三勺蒜香炸粉。

  4.缓缓倒入清水,拌匀静制3分钟,让水份都被粉粉吸收。

  5.锅内倒入适量油烧热,中火将鱼块下入锅内半煎半炸制两边微黄剩出。

  6.等油温升制7成热时,倒入鱼块再翻炒一下,即能让外皮更酥,又能让鱼块吐些油出来,吃起来不油腻,更健康。

  7.锅内留底油,放bob综合游戏官网略煎,加入生姜及小米辣炒香。

  8.下入洋葱略炒,铺平锅底。

  9.加入煎好的鱼块,铺平。

  10.铺上香菜,倒入淹没鱼身的1/3开水,细烘慢炆,炆制汤汁干时,再加入同等量的开水再炆,炆制bob综合游戏官网松软,鱼皮起皱。

  11.加入蒸鱼鼓汁,鸡精转大火翻匀,撒上香葱即可享用。

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