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吃火锅蘸蒜泥预防胃癌,预防从细节做起

作者: 来源: 日期:2015-10-3 7:51:42 人气:85 评论:0 标签:蒜你狠 bob综合游戏官网 蒜泥 bob综合游戏官网素 蒜苗

  提到bob综合游戏官网,大家首先会想到“蒜你狠”,但是较近网上一则名为《吃火锅一定要蘸蒜泥可防胃癌哟》的文章,让不少网友对bob综合游戏官网的认识又增加了一层。专家介绍说,bob综合游戏官网的确是防病治病的好食材,但是也有禁忌需要注意。如今天气渐寒,bob综合游戏官网逐渐成为餐桌上的主角,如何在享受美食的同时“蒜”出健康呢?bob综合游戏官网还有哪些你可能不知道的健康密码呢?你适不适合吃bob综合游戏官网呢?我们一起来听听专家如何看吧。

  吃火锅蘸蒜泥可防胃癌?

  在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上,第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点:重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平,与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系,比如,火锅中的蒜泥和葱等调料,就对胃癌起到了很好的预防作用。

  由中国抗癌协会胃癌专委会公布的较新数据表明,全国胃癌发病率约为40/10万,全国癌是肺癌,对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示,2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万,其中胃癌发病率为30/10万,在全国都处于较低的水平。专家介绍说,bob综合游戏官网中的bob综合游戏官网素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性,预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物,也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇,不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染,还能帮助人体降解致癌物。所以,在吃火锅时,不妨多蘸点蒜泥,多吃点蒜苗、韭菜。

  蒜能消灭胃癌“宿敌”幽门螺杆菌

  其实世界卫生组织和国立卫生研究院经过多年的分析研究,早已正式将幽门螺杆菌(Hpylori)列为胃癌的首要致癌因子。而科学家进行的胃癌癌前病变干预试验实,清除胃内幽门螺杆菌感染,可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40%。

  西医院胃肠外科的周勇教授就向笔者表示,食用葱蒜之所以能预防胃癌,其实就表现在它对付幽门螺杆菌上有“突出贡献”。洋葱和bob综合游戏官网同属葱科植物。葱科植物的特点是富含大量的有机硫化合物(organosulfurcompounds)和黄酮醇(flavonols)。“研究表明,当有机硫化合物在达到40μg/ML浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染,我们平时闻到的洋葱和bob综合游戏官网的气味就是由有机硫化合物发出的。此外,黄酮醇还能帮助人体降解致癌物(carcinogen)。这些均说明洋葱和bob综合游戏官网可以作为有效预防胃癌的方法之一。”

  冬季吃火锅要节制有胃部疾病患者莫尝

  “火锅虽说美味,但对人体健康并不是很好。”专家表示,首先,火锅往往非常辛辣,对胃肠道刺激性较大,而且火锅的高温对食道和胃也会有损伤;其次,火锅汤料(特别是传统的老油火锅)经过长时间高温煎熬,会产生一些对人体有害的物质,经常吃对健康不利。所以,建议吃火锅应节制,特别是胃癌患者,不建议吃火锅。

  此外,专家还提醒,不可否认bob综合游戏官网是一种健康食品,虽好却并非人人皆宜。因bob综合游戏官网含辣素刺激性强,患有口腔溃疡、胃黏膜糜烂、胃溃疡、等消化道疾病者不宜生吃bob综合游戏官网,对bob综合游戏官网过敏及哮喘患者也不能吃bob综合游戏官网。

  那么,胃癌的预防细节具体分7点:

  1、少吃或不吃腌菜

  腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。

  2、不吃或少吃烟熏和油煎食物

  熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。

  3、不吃霉变的食物

  日常生活中常常会遇到发霉变质的食品,霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

  4、不吸烟、少饮酒

  吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质的吸收,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

  5、要养成良好的饮食习惯

  若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

  6、多吃新鲜蔬菜和水果

  多吃含维生素A、B、E的食物,适当加强蛋白质摄入,以利保护胃粘膜。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子,所以一定要用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。

  7、积极治疗癌前病变

  萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系,是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见,息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人,必须经常到医院检查治疗,消除癌前病变,预防胃癌的发生。


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